Ароматизатор с аутентичным профилем брусники для сезонных витаминных напитков
Этой осенью флейвористы нашей компании представили ароматизатор с аутентичным профилем кисло-сладкой брусники для сезонных горячих напитков, компотов и морсов со вкусом лесных ягод. Вкусоароматическая добавка полностью натуральна и не содержит компонентов с индексом «Е» и ГМО.
С наступлением сезона холодов и простуд возрос спрос на витаминизированные напитки, которые ассоциируются со вкусами лесных ягод. Одним из самых востребованных профилей для таких напитков является аромат брусники. Воспроизвести его очень сложно. Поэтому большинство ароматизаторов на рынке отличаются недостоверным вкусом, лишь отдаленно похожим на натуральную бруснику.
С помощью современного хроматографического оборудования флейвористы «СОЮЗСНАБ» уловили все органолептические показатели ягод и подобрали более 10 натуральных компонентов, повторяющих аутентичный кисло-сладкий вкус с благородной горечью. Так появился Ароматизатор пищевой натуральный «Тип Брусника 11.01.370 N» DEL'AR®. Он отличается усиленным вкусом и ароматом натуральных ягод, переходящим в характерное горьковатое послевкусие.
Свежий, сладкий профиль ароматизатора облагородит любой безалкогольный напиток: лимонад, энергетик, фреш-воду, морс, кисель или глинтвейн. Благодаря своей уникальной формуле ягодный аромат выдерживает термообработку при температуре 130°С и сохраняет устойчивый вкус на протяжении всего срока годности готового продукта.
Преимущества применения пищевого ароматизатора «Тип Брусника 11.01.370 N» DEL'AR® в производстве безалкогольных напитков:
- Высокие органолептические показатели: насыщенный кисло-сладкий вкус и аромат, аутентичный природному аналогу.
- Натуральный состав для выпуска напитков премиум-класса с «чистой» этикеткой.
- Универсальное применение: вкусоароматическая добавка не содержит красителей и может использоваться в любом готовом продукте, не влияя на его внешний вид.
- Термостабильность: ароматизатор выдерживает пастеризацию при температуре 90°С и подходит для приготовления сезонных горячих напитков и сиропов сегмента HoReCa со вкусом лесных ягод.
- Конкурентная цена.
- Самый удачный профиль для применения в функциональных напитках для профилактики заболеваний.
Ароматизатор со вкусом брусники 11.01.370 N DEL'AR® отлично сочетается с витаминными добавками, позволяя создавать натуральные и полезные продукты для профилактики простуды и гриппа. Для диетических напитков технологи нашей компании рекомендуют сочетать вкусоароматическую добавку с подсластителем «Люкс-8» торговой марки Сладин®.
Рекомендации к применению:
Для приготовления напитка со вкусом брусники необходимо влить в смесь ароматизатор, добавить воду, лимонную кислоту и сахар, затем провести пастеризацию или внести консерванты, после чего готовый напиток можно разливать по упаковкам.
Брусника 11.01.370 N DEL'AR® может вноситься отдельно в продукт, либо в смеси с жидкими компонентами в процессе приготовления. Рекомендуемая дозировка: 0,3-1,0 кг/т в зависимости от желаемой интенсивности аромата.
Мнение технолога
Елена Грудцина, отраслевой технолог направления «Напитки»:
«Ароматизатор пищевой натуральный «Тип Брусника 11.01.370 N» DEL'AR® был разработан по запросу крупного производителя морсов и соков. Клиент искал яркий вкус и насыщенный аромат брусники для производства напитков премиум-класса. В кратчайшие сроки, всего за месяц, наши флейвористы разработали натуральный ароматизатор с усиленным вкусом брусничных ягод, аутентичный природному аналогу.
Продегустировав получившийся напиток на основе новой вкусоароматической добавки, клиент по достоинству оценил кисло-сладкий переходящий в легкую горечь вкус и натуральный профиль Ароматизатора Брусника 11.01.370 N DEL'AR® и ввел его в производство ягодных морсов на постоянной основе».
Натуральный ароматизатор «Тип Брусника 11.01.370 N» DEL'AR® поставляется в пищевых полиэтиленовых канистрах массой нетто 1-20 кг. В такой упаковке продукт может храниться до 12 месяцев при температуре 5-25°C и относительной влажности воздуха 75%.
Чтобы заказать бесплатные образцы ароматизатора Брусника 11.01.370 N DEL'AR® заполните форму обратной связи на сайте холдинга, и наши технологи свяжутся с вами.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
