Без простоев: как загрузить раскаточные линии на 100%?
Самый популярный ассортимент для раскаточных линий — это слоеные дрожжевые и бездрожжевые изделия. Однако зачастую предприятия сталкиваются с тем, что заказы на данную продукцию просто не поступают из-за огромного количества такого типа изделий на рынке. В результате простаивает оборудование, а производитель несет убытки.
Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали рецептуру готового продукта для производства на раскаточных линиях. Это тонкие хрустящие хлебцы, в состав которых входят смеси для производства хлеба DENFAI. Вы решаете сразу две проблемы — исключаете простои и расширяете ассортимент необычным видом изделий, которые подойдут для правильного питания. Учитывая стремление потребителей разнообразить рацион здоровой пищей, изготовление данной продукции как никогда актуально.
Ассортимент смесей:
- Смесь для приготовления хлебобулочных изделий «Мультизерновая» 15.01 DENFAI® — в составе смеси исключительно семена злаковых и масличных культур (пшено, лён, кунжут, подсолнечник).
- Смесь для приготовления хлеба «Морковная» 15.11 DENFAI® — кусочки моркови в составе смеси привносят яркую ноту во внешний вид и вкус готового продукта.
- Смесь для приготовления хлеба «Квасной оригинальный» 15.14 DENFAI® — квасное сусло в составе смеси придает готовым продуктам насыщенный цвет и аромат кваса с легкой кислинкой во вкусе.
- Смесь для приготовления хлеба «Картофель с жареным луком» 15.19 DENFAI® — в состав смеси входят картофельные хлопья и кусочки жареного лука, благодаря которым хлебцы имеют аппетитный вкус жареной картошечки с луком.
Технология изготовления хлебцев
Технология хлебцев достаточно простая и не требует перенастройки или привлечения дополнительных единиц оборудования.
В дежу тестомесильной машины вносятся все компоненты, предусмотренные рецептурой, производится замес теста. Далее осуществляется отлежка в помещении цеха в течение 30-40 мин. Затем тесто раскатывается в пласт толщиной 2 мм, нарезается на заготовки требуемого размера и отправляется на выпечку при температуре 180-190 град в течение 15-20 мин до хрустящего состояния.
Закажите бесплатные образцы нашей продукции или получите расширенную консультацию технологов, воспользовавшись формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
