Брауни, фондю, горький шоколад и шоколад с орехом — новые вкусы для шоколадных пряников
Пряники традиционно относятся к невысокому ценовому сегменту. Чтобы сохранить массовый спрос на эти изделия, важно добиться оптимальной себестоимости. Для этого в рецептурах шоколадных пряников и печенья обычно уменьшают долю какао-порошка, заменяют его на алкализованный аналог. При этом теряется насыщенность вкуса. Для решения проблемы разработчики нашей компании создали линейку ароматизаторов с различными оттенками шоколадных профилей. Они термостабильны и отличаются высокой стойкостью, что как раз важно для производства изделий, подвергающихся выпечке при высоких температурах. А широкая линейка интересных вариаций популярного шоколадного вкуса позволит выпускать интересные новинки.
В линейку шоколадных ароматов, которые мы рекомендуем для пряников вошли:
- Ароматизатор пищевой «Шоколадный брауни 11.01.480» DEL'AR® — богатый сливочно- шоколадный аромат с базовыми нотами нежной вафли и масляного бисквита. Дозировка 0,5-2,0 кг/т готового продукта.
- Ароматизатор пищевой «Шоколад Фондю 11.01.469» DEL'AR® — яркий насыщенный вкус нежного растопленного шоколада со сливочным послевкусием шоколада и ореховыми нотками. Дозировка 1,5-2,0 кг/т готового продукта.
- Ароматизатор пищевой «Горький Шоколад 10.01.250 G» DEL'AR® — выраженный аромат элитного шоколада с характерной горчинкой и нотами обжаренных какао-бобов. Дозировка 1,5-2 кг/т.
- Ароматизатор пищевой натуральный «Тип Шоколадный 11.01.485» DEL'AR® — манящий шоколадно- ореховый аромат с преобладанием нот темного шоколада и легким медовым послевкусием. Дозировка 1,5-2,5 кг/т
Закажите образцы ароматизаторов DEL'AR®, воспользовавшись формой обратной связи.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
Товары
Все
3
Кондитерская отрасль
3
Ароматизаторы
3
Ароматизаторы
3
Ароматы кондитерские
3
Пищевые ароматизаторы
3
Все товары
3
