Начинки для мороженого с ярким вкусом сочных ягод!
В условиях увеличенного спроса потребителей на новые виды мороженого, производители находятся в поисках уникальных вкусов замороженных десертов. Компания «СОЮЗСНАБ» предлагает расширить линейку мороженого за счет использования ягодных начинок премиум-класса.
В состав наших начинок входят перетертые замороженные ягоды (более 50%). Они придают мороженому натуральный вкус и характерный оттенок. В массу мороженого начинки вносятся в виде «прослойки», «стержня» или используются в качестве поливки. Они удобны в применении и отлично дозируются через станцию подачи сиропа.
Ягодные наполнители имеют пластичную консистенцию и не промерзают при температуре минус 18°С. Они не кристаллизуются, остаются мягкими при надкусывании и не теряют вкус и цвет при длительном хранении или замораживании.
В ассортименте представлены наполнители следующих вкусов:
- Начинка ягодная «Клубничная N 535.15» Денфрут®
- Начинка ягодная «Малиновая N 545.15» Денфрут®
- Начинка ягодная «Вишневая N 610.00» Денфрут®
Основные преимущества ягодных начинок:
- высокое содержание ягодной и фруктовой части
- только натуральные красители в составе
- без консервантов
- асептическая упаковка
Специалистами ГК «СОЮЗСНАБ» отработаны рецептуры с использованием начинок Денфрут®:
Мороженое пломбир 12% со вкусом ванили, шоколада и вишневой прослойкой
| Наименование сырья | Количество, кг/т |
|---|---|
| Молоко сухое цельное (жира 26,0%; СОМО 70,0%) | 50,0 |
| Молоко сухое обезжиренное (СОМО 95,0%) | 52,6 |
| Масло сливочное (жира 82,5%) | 130,0 |
| Смесь для мороженого молочная составная сухая Denmilk® (сухих веществ 95,0%) | 15,0 |
| Сахар-песок | 135,0 |
| Сухой глюкозный сироп Малтрин М250 (сухих веществ 95,0%) | 15,8 |
| Комплексная пищевая добавка «Стабилизатор-эмульгатор 456 Int» Денайс® | 5,0 |
| Ароматизатор пищевой Ваниль-Сливки 11.01.240 DEL'AR® | 0,5 |
| Вода питьевая | До 1000,0 |
| Итого | 1000,0 |
| Сырье | Рецептура, кг/т |
|---|---|
| Мороженое пломбир 12% со вкусом ванили | 870,0 |
| Шоколад горький 469 (92% какао) КЛАССИКА (кусочки) | 50,0 |
| Начинка ягодная «Вишневая N 610.00» Денфрут® | 80 |
Мороженое эскимо сливочное 8% типа Рафаэлло
| Наименование сырья | Количество, кг/т |
|---|---|
| Молоко сухое цельное (жира 26,0%; СОМО 70,0%) | 45,0 |
| Молоко сухое обезжиренное (СОМО 95,0%) | 36,0 |
| Смесь для мороженого молочная составная сухая Denmilk®(сухих веществ 95,0%) | 15,0 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром (жира 8,5%; СОМО 20,0%; сахарозы 43,5%) | 100,0 |
| Масло сливочное (жира 82,5%) | 69,9 |
| Сахар-песок | 81,5 |
| Сухой глюкозный сироп Малтрин М250 | 15,8 |
| Комплексная пищевая добавка «Стабилизатор-эмульгатор 456 Int» Денайс® | 4,5 |
| Ароматизатор пищевой «Кокос 11.01.186» DEL'AR® | 0,4 |
| Вода питьевая | до 1000,0 |
| Итого | 1000,0 |
| Сырье | Рецептура, кг/т |
|---|---|
| Мороженое сливочное со вкусом кокоса | 797,0 |
| Начинка ягодная «Малиновая N 545.15» Денфрут® | 80,0 |
| Глазурь для мороженого с растительным жиром «Ванильная белая 520» КЛАССИКА | 120,0 |
| Кокосовая стружка | 3,0 |
| Итого | 1000,0 |
Мороженое пломбир 12% со вкусом ванили и клубничной начинкой
| Наименование сырья | Количество, кг/т |
|---|---|
| Молоко сухое цельное (жира 26,0%; СОМО 70,0%) | 50,0 |
| Молоко сухое обезжиренное (СОМО 95,0%) | 52,6 |
| Масло сливочное (жира 82,5%) | 130,0 |
| Смесь для мороженого молочная составная сухая Denmilk® (сухих веществ 95,0%) | 15,0 |
| Сахар-песок | 135,0 |
| Сухой глюкозный сироп Малтрин М250 (сухих веществ 95,0%) | 15,8 |
| Комплексная пищевая добавка «Стабилизатор-эмульгатор 456 Int» Денайс® | 5,0 |
| Ароматизатор пищевой Ваниль-Сливки 11.01.240 DEL'AR® | 0,5 |
| Вода питьевая | До 1000,0 |
| Итого | 1000,0 |
| Сырье | Рецептура, кг/т |
|---|---|
| Мороженое пломбир со вкусом ванили | 797,0 |
| Начинка ягодная «Клубничная N 535.15» Денфрут® | 80,0 |
Все наши начинки одобрены крупными предприятиями отрасли, а Начинка «Малиновая N 545.15» Денфрут® в 2021 году даже получила номинацию «Хит продаж».
Закажите бесплатные образцы начинок Денфрут® и получите консультацию ведущего технолога. Заполните форму обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ» — наши специалисты ответят на ваши вопросы.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
Товары
Все
4
Молочная отрасль
1
Ароматизаторы
1
Ароматизаторы
1
Ароматизаторы
1
Стабилизаторы
1
Кондитерская отрасль
1
Ароматизаторы
2
HORECA
1
Ароматизаторы
1
Мучные кондитерские изделия
1
Ароматизаторы
1
Мороженое
2
Ароматизаторы
1
Глазури и начинки
1
Стабилизаторы для мороженого
1
Снеки
1
Ароматизаторы
1
Функциональное питание
1
Ароматизаторы
1
Хлеб и хлебобулочные изделия
1
Ароматизаторы
1
Продукты быстрого приготовления
1
Ароматизаторы
1
Ароматизаторы
2
Ароматы ванили
1
Ароматы кондитерские
1
Глазури и начинки
1
Глазури и шоколадные массы для мороженого
1
Пищевые ароматизаторы
2
Пищевые стабилизаторы
1
Стабилизаторы для мороженого
1
Все товары
4
