Натуральные молочные продукты в составе печенья без увеличения себестоимости: Молоко сухое цельное Denmilk® «Карамелизованное»
Сахарное печенье с карамельным вкусом не теряет актуальности на отечественном рынке уже многие годы. Однако далеко не каждая рецептура гарантирует получение яркого вкуса карамели и молока. Более того, зачастую производителям приходится добавлять дополнительные ароматизаторы, красители и иные добавки для того, чтобы обеспечить высокие органолептические показатели изделий. Их внесение усложняет технологический процесс, однако этой проблемы можно избежать, добавив в рецептуру один функциональный ингредиент — молоко сухое цельное «Карамелизованное» Denmilk®.
Преимущества:
- Вкус и аромат печенья будет настолько ярким и полным, что не сравнится с конкурентными аналогами, в которых используется только ароматизаторы.
- Рецептура не предполагает использование на производстве холодильного оборудования, так как Молоко сухое цельное «Карамелизованное»Denmilk® имеет сухую форму и хранится при обычных условиях.
- Данная рецептура позволяет производить вкуснейшее печенье с натуральным молочным продуктом в составе по себестоимости изделий среднего ценового сегмента.
- Печенье будет именно «молочно-карамельным», что можно указать на этикетке, т.к. содержит натуральное молоко карамелизованное.
- Использование одного продукта вместо нескольких добавок позволяет удешевить продукт или сохранить цену, но значительно улучшить его качество и упростить технологию производства.
Уникальная технология производства
Молоко сухое цельное «Карамелизованное»Denmilk®производится по собственной уникальной технологии ГК «СОЮЗСНАБ». Специальная термическая обработка запускает две реакции: майяра и карамелизации. Между ними соблюдается строгий баланс. Композиция из натуральных сахаров, добавленная в сухое цельное молоко, провоцирует выделение определенных продуктов реакции — вкусоароматических соединений, положительно влияющих на вкус и аромат продукта.
Заказать бесплатные образцы нашей продукции или получить расширенную консультацию технологов Вы можете, воспользовавшись формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
