Новинка! Натуральная вкусоароматическая основа для напитков с соком черной смородины
Производители отмечают снижение качества концентрированных соков черной смородины. Напитки из низкокачественного сырья отличаются невыраженным вкусом и ароматом. В процессе хранения готового продукта выпадает осадок, яркость цвета теряется. Для формирования вкуса продукции предприятия вынуждены вносить в рецептуры высокую дозировку концентрированного сока, для сохранения цвета — использовать непрозрачную тару. Это увеличивает себестоимость напитка. В качестве альтернативы специалисты группы «СОЮЗСНАБ» разработали «Основу натуральную вкусоароматическую сокосодержащую Черная смородина» DEL'AR®. Новинка снижает производственные затраты на 20%, формирует насыщенный профиль готового продукта и сохраняет этикетку «чистой».
Вкусоароматическая основа содержит только натуральные компоненты — концентрированный сок черной смородины высокого качества, природные вкусоароматические вещества и красители-антоцианы (пигменты красного, фиолетового и синего цвета, растворенные в клеточном соке растений). Использование «Черной смородины» DEL'AR® придает напитку выраженный цвет, вкус и аромат спелых ягод.
Преимущества применения «Основы натуральной вкусоароматической сокосодержащей Черная смородина» DEL'AR®:
- Насыщенный вкус сока спелых ягод черной смородины без выпадения осадка.
- Стабильный цвет готового продукта — без изменений до конца срока годности.
- «Чистая этикетка» — подходит для производства натуральных ферментированных напитков.
- Себестоимость, сниженная на 20%.
- Конкурентная цена, ниже представленных на рынке аналогов.
- Гарантированная технологическая помощь.
Технологические рекомендации и дозировки:
«Основа натуральная вкусоароматическая сокосодержащая Черная смородина» DEL'AR® подходит для производства безалкогольных, сокосодержащих, функциональных напитков и морсов. Она рекомендована при выпуске слабоалкогольных напитков: бирмиксов, «Радлера». А также для ферментированных и натуральных прохладительных напитков: квасов, холодных чаев, ароматизированной воды. Дозировка подбирается в соответствии с желаемой интенсивностью аромата и вкуса. При соотношении: 10 кг основы на 1000 л напитка, содержание сока в продукте будет 5,2%.
Мнение технолога
Людмила Субботкина, технолог направления напитки ГК «СОЮЗСНАБ»:
«Новинка уже прошла испытания на предприятиях по производству напитков и утверждена в рецептуру натуральных квасов. Изначально клиент поставил перед нами задачу добиться выраженного аромата и вкуса черной смородины в готовом продукте. Получившийся в результате применения «Основы натуральной вкусоароматической сокосодержащей Черная смородина» DEL'AR® квас получил высокие оценки от потребителей. Клиент также отметил сниженную себестоимость нового напитка, которая позволила повысить доходность предприятия».
Закажите бесплатные образцы «Основы натуральной вкусоароматической сокосодержащей Черная смородина» DEL'AR® и получите консультацию технолога на сайте ГК «СОЮЗСНАБ». Просто заполните форму обратной связи — специалисты холдинга ответят на все интересующие вас вопросы.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
