Артикул:
00005162
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Лук жареный» DEL’AR®
Комплексная пищевая добавка «Лук жареный» DEL’AR®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании.Преимущества
Масложировая
— Придает продукту выраженный вкус жаренного лука.
Молочная
— Придает продукту выраженный вкус жаренного лука.
Мучные кондитерские изделия
— Придает продукту выраженный вкус жаренного лука.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Придает продукту выраженный вкус жаренного лука.
Мясная
— Придает продукту выраженный вкус жаренного лука.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты рубленые
- Полуфабрикаты в тесте
Мясная
- Вареные колбасы и колбасные изделия
- Колбасы ливерные
- Колбасы (колбаски) полукопченые, колбасы ветчинного типа
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
- Маргарины и спреды
Молочная
- Сыры
- Сыры плавленые
Мучные кондитерские изделия
- Печенье
- Крекер, галеты
Технологические рекомендации
Масложировая
Вносится в общую массу в начале технологического процесса в сухом виде или в конце в растворенном.
Молочная
Комплексная пищевая добавка вносится на стадии составления смеси. Возможно внесение на заключительной стадии плавления за 2-3 минут до выгрузки сырной массы.
Мучные кондитерские изделия
Вносится в общую массу при замесе теста.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Дозировка: 1-5 г/кг фарша.
Мясная
Дозировка: 1-5 г/кг фарша.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
