Артикул:
00045323
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливанииПреимущества
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Формирует в продукте профиль жареной говядины с длительным послевкусием - В составе есть фосфаты, которые повышают влагоудерживающую способность компонентов мяса, а так же стабилизируют фаршевые эмульсии, улучшают цвет, консистенцию и вкусовые качества готового продукта - Подходит для изготовления колбасных изделий, полуфабрикатов и кулинарных изделий - Работает в рецептурах премиум, медиум и эконом сегмента
Мясная
- Формирует в продукте профиль жареной говядины с длительным послевкусием - В составе есть фосфаты, которые повышают влагоудерживающую способность компонентов мяса, а так же стабилизируют фаршевые эмульсии, улучшают цвет, консистенцию и вкусовые качества готового продукта - Подходит для изготовления колбасных изделий, полуфабрикатов и кулинарных изделий - Работает в рецептурах премиум, медиум и эконом сегмента
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Мясная
- Мясная продукция
Технологические рекомендации
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
6 г на 1 кг фарша
Мясная
Вносят со всеми сухими компонентами во время перемешивания фарша.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
