Артикул:
00044271
Описание
Однородный сыпучий порошок белого цвета.Преимущества
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста; Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок; Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона; Макароны сохраняют форму после варки;. Технологический эффект: Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования; Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т. д.); Снижается липкость изделий после варки; Улучшается консистенция теста после варки.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
Технологические рекомендации
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
при производстве макаронного теста: 0,1-0,3 % к массе муки
Продукты быстрого приготовления
при производстве пельменей, вареников, мантов, хачапури, чебуреков: 0,1-0,3 % к массе муки
Упаковка
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
