Артикул:
00044783
Описание
Концентрат сывороточного белка 70 ZLПреимущества
Молочная
— 100% натуральный продукт — Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность — Позволяет заменить сухое молоко — Обладает высокой термостабильностью — Хорошо удерживает влагу — Обогащает продукт незаменимыми аминокислотами
Масложировая
—100% натуральный продукт; — Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность; — Позволяет заменить сухое молоко; — Обладает высокой термостабильностью; — Обогащает продукт незаменимыми аминокислотами.
Область применения
Молочная
- Йогурт
- Творог
- Кисломолочные продукты
Масложировая
- Маргарины и спреды
- Майонез и майонезные соусы
Технологические рекомендации
Молочная
Концентрат сывороточного белка вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5°С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта.
Масложировая
Вносится вместе со всеми сухими ингредиентами
Упаковка
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 10-15 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
