Ароматизатор для заварного крема: усиливает вкус и оптимизирует себестоимость кремового п/ф
При оптимизации себестоимости заварного крема производители используют в рецептуре ЗМЖ, маргарин, сокращают яйцепродукты, что снижает вкусовые качества кондитерского полуфабриката. Для сохранения яркого насыщенного вкуса мы разработали ароматизатор с профилем классического заварного крема. Он подчеркивает ноты сливочного масла, молока и ванили в готовом продукте.
Ароматизатор разработан специально по запросам производителей кондитерских изделий. Он обладает ярким профилем с легкими ванильными нотами и приятным масляно-ванильным послевкусием. Флейвористы создали уникальную рецептуру, включив в нее не только стандартные ванильные и сливочные профили, но и цитрусовую ноту. Это стало настоящим открытием. В минимальной дозировке цитрусовая нота не чувствуется в профиле заварного крема, но подчеркивает масляную ноту. В результате, ароматизатор дает более насыщенный и пролонгированный вкус заварного крема, по сравнению с аналогами. Он позволяет производителям снизить себестоимость полуфабриката за счет корректировки рецептуры, но при этом вкус остается ярко выраженным и сохраняется до конца сроков годности готовых изделий.
Преимущества применения Ароматизатора пищевого «Заварной крем 11.01.196» DEL'AR® на производстве мучных кондитерских изделий:
- Стабильные органолептические качества заварного крема до конца сроков хранения и реализации мучной кондитерской продукции.
- Конкурентная цена.
- Длительные сроки годности ароматизатора — до 12 месяцев до вскрытия упаковки, 6 месяцев после вскрытия.
Рекомендации по применению:
«Заварной крем 11.01.196» — водорастворимый ароматизатор, который может вноситься отдельно непосредственно в продукт, либо в смеси с жидкими компонентами в процессе приготовления.
Закажите бесплатные образцы Ароматизатора пищевого «Заварной крем 11.01.196» DEL'AR® на сайте ГК «СОЮЗСНАБ» и получите консультацию технолога. Заполните форму обратной связи, и наши специалисты ответят вам.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
