Глянец – залог успеха, или почему блеск драже так привлекает покупателей?
Эстетика продуктов питания определяет выбор покупателей – этой теме Линда Хаген, кандидат наук в области маркетинга Университета Южной Калифорнии, посвятила свое исследование* для журнала Journal of Marketing. В ней она отметила, что красивая пища для человека – это не только эстетическое влечение, но и яркая ассоциация с пользой для здоровья, даже если на самом деле она не обоснована. По результатам экспериментов был сделан вывод, что бесформенные и тусклые блюда откровенно проигрывают вечной классике: симметрии, порядку и систематическим узорам, в натуральности которых мы почти не сомневаемся. Выбор оказывается очевидным для большинства потребителей, когда в одном ценовом сегменте представлены, с одной стороны, пицца с хрустящей корочкой и безупречным расположением пепперони и сыра, а с другой – бесформенный неаккуратный продукт.
Источник: SageJournals
Этим знанием активно пользуются производители кондитерских изделий. Например, завершающим этапом производства драже, покрытых шоколадом или глазурью, является глянцевание. С его помощью маленькие конфетки теряют невзрачную с точки зрения потребительского спроса матовость и приобретают привлекательный и очень аппетитный блеск. Чтобы он дольше радовал покупателей, специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» производит универсальную комплексную пищевую добавку – «Глазирователь Нейтральный» Денглазирит® (драже).
Как работает глазирователь для драже?
Благодаря сбалансированному рецептурному составу «Глазирователя Нейтрального» Денглазирит® на поверхности драже образуется прозрачная глянцевая пленка. Она выполняет функцию индивидуальной блестящей обертки, которую некоторые производители успешно сочетают и с фантиком (шоколадные конфеты «Марсианка»). Стойкий глянец сохраняет эстетически привлекательный и аппетитный внешний вид драже на протяжении всего заявленного производителем срока годности.
«Глазирователь Нейтральный» Денглазирит® наносят на хорошо охлажденные до 18 °С драже и подсушивают холодным сухим воздухом, повторяя процесс 2 или 3 раза. Продолжать можно, пока не появится желаемый устойчивый блеск. При этом рекомендуется сохранять показатели влажности воздуха в производственном цехе от 35 до 38 %, а температуру до 18-20 °С.
Сохраните привлекательный вид маленьких конфеток, покрытых шоколадом или глазурью, при помощи «Глазирователя Нейтрального» Денглазирит® (драже). Закажите бесплатные образцы, заполнив форму обратной связи на сайте.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
