Как продлить срок годности сырцового пряника до 6 месяцев
Сырцовые пряники остаются свежими не дольше 15-30 суток, быстро высыхают и не подходят для транспортировки в отдаленные торговые точки? Сохранить мягкость и продлить сроки годности мучных кондитерских изделий (МКИ) от 3 до 6 месяцев поможет Комплексная пищевая добавка «Улучшитель СофтЛонг» 20.02 DENFAI®.
Разработанный специально для производства сырцовых пряников «Улучшитель СофтЛонг» препятствует быстрому высыханию готового продукта и решает основные проблемы, с которыми сталкиваются российские производители МКИ:
- короткие сроки реализации товара;
- сложная логистика, обусловленная большими расстояниями;
- быстрое удорожание сырья.
Входящий в состав улучшителя комплекс ферментов в сочетании со стабилизаторами и вспомогательными средствами для обработки муки повышает пластичность теста при формовке, увеличивает объем бездрожжевых изделий, обеспечивает ровную поверхность, улучшает цвет корочки и способствует продлению сроков годности.
Преимущества применения КПД «Улучшитель СофтЛонг» 20.02 DENFAI®:
- Улучшенная растяжимость и пластичность теста (под воздействием цистеина клейковина ослабляется).
- Повышенная расслабляющая активность.
- Длительные сроки годности – комплекс из КМЦ и специализированной мальтогенной альфа-амилазы в сочетании с ферментными препаратами замедляет процесс ретроградации крахмала, аминокислот и глютатионовых дрожжей, оказывает влияние на белковый комплекс муки, делает клейковину эластичной.
Закажите бесплатные образцы Комплексной пищевой добавки «Улучшитель СофтЛонг» 20.02 DENFAI® на сайте ГК «СОЮЗСНАБ». Просто заполните форму обратной связи – наши технологи ответят вам и проконсультируют по всем интересующим вопросам.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
