Вкус лета: создаем напитки со вкусом граната с ароматизатором или сокосодержащей основой DEL'AR®
Полезные продукты — неизменный тренд последних пяти лет. Это объясняет популярность гранатового вкуса в напитках: фрукт известен положительным влиянием на иммунитет, сосуды и нервную систему.
Насыщенный сладкий вкус с терпким послевкусием является отличной основой для безалкогольных, сокосодержащих, функциональных и слабоалкогольных напитков и особенно актуален в летний сезон.
Повторяем вкус: пищевой ароматизатор «Гранат 10.01.534» DEL'AR®
Сладость в сочетании с выраженной терпкостью и легкой кислинкой — неизменные вкусовые характеристики спелого граната. Воссоздать вкус свежего фрукта в напитке можно с помощью пищевого ароматизатора «Гранат 10.01.534» DEL'AR®.
Технологам ГК «СОЮЗСНАБ» удалось добиться натуральности вкуса: в готовом напитке чувствуются не только сладкие зерна, но и терпкие нотки корочки и прожилок фрукта. Это позволяет производить качественный продукт при небольших затратах.
Водорастворимый ароматизатор выдерживает термообработку до 140 °С и вносится непосредственно в купажную емкость во время приготовления напитка.
Сохраняем пользу: «Основа вкусоароматическая сокосодержащая Гранат В» DEL'AR®
Создать напиток, имеющий не только прекрасные органолептические показатели, но и пользу натурального гранатового сока, просто: используйте с комплексную пищевую добавку «Основа вкусоароматическая сокосодержащая Гранат В» DEL'AR®.
Основа имеет концентрированный состав с натуральным гранатовым соком: дозировка 6– 10 кг на 1000 л обеспечивает 3–5 % сока в напитке, а содержание ароматизатора и красителя обеспечивает готовому продукту яркий вкус, выраженный аромат и насыщенный темно-красный цвет.
Несомненным преимуществом КПД «Основа вкусоароматическая сокосодержащая Гранат В» DEL'AR® является содержание гранатового сока без примесей яблочного: благодаря тщательному подбору ингредиентов, технологам ГК «СОЮЗСНАБ» удалось сохранить конкурентоспособную стоимость без экономии на соке. Этот шаг позволил добиться более чистого вкуса.
Использование сокосодержащей основы позволяет:
- исключить закупку дополнительных ингредиентов;
- упростить технологический процесс;
- создать привлекательную этикетку.
В комплексной добавке уже содержатся гранатовый сок, ароматизатор и краситель.
Исключаются операции по разведению и дозированию красителей и сока.
Содержание натурального сока граната позволяет избежать формулировок «со вкусом» и «с ароматом», и добавить на упаковку надпись «содержит натуральный сок».
«Основа вкусоароматическая сокосодержащая Гранат В» DEL'AR® имеет длительный срок хранения — 12 месяцев, не требует особых условий и выдерживает пастеризацию. Добавка может использоваться как единственный компонент для создания напитка или служить дополнительным вкусовым оттенком в чаях или лимонадах. Основа вносится на конечном этапе приготовления.
Заказать бесплатные образцы и получить консультацию технолога можно с помощью формы обратной связи на нашем сайте.
