Артикул:
00040409
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка 3.01.001 YO Гелеон®
Комплексная пищевая добавка 3.01.001 YO Гелеон®
Описание
Порошок, с вкраплением гранул. Допускается наличие не плотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.Преимущества
Молочная
— Обеспечивает вязкую, плотную консистенцию. — Позволяет сохранить консистенцию продукта после расфасовки и в процессе хранения. — Увеличивает срок хранения продукта.
Область применения
Молочная
- Кисломолочные продукты
- Йогурт
Технологические рекомендации
Молочная
Комплексную пищевую добавку 3.01.001 YO Гелеон вносят через воронку для восстановления СОМ в поток нормализованной смеси, или в отдельную емкость при температуре около 8-40°С, при постоянном перемешивании. Затем нормализованную смесь нагревают до температуры 60-65°С и гомогенизируют под давлением 17-20 МПа (для йогурта, в зависимости от м.д.ж. продукта). Гомогенизированную нормализованную смесь пастеризуют при температуре 93±2°С с выдержкой 20 сек. Охлаждение до температуры заквашивания.
Упаковка
Крафт – мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
