Артикул:
00035428
Описание
Текучая жидкость, допускается наличие опалесценции.Преимущества
Мучные кондитерские изделия
— Является продуктом натурального происхождения, не содержит добавок с кодом «E». — Защищает продукт от развития нежелательной микрофлоры (Дрожжи, Плесени, Молочнокислые микроорганизмы (Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus), Патогенные микроорганизмы (Listeria monocytogenes). — Обеспечивает контроль над показателем КМАФАнМ. — Термостабильна. — Высокая дозировка действующих веществ. — Жидкая форма продукта без сухих носителей.
Хлебобулочные изделия
— Является продуктом натурального происхождения, не содержит добавок с кодом «E». — Защищает продукт от развития нежелательной микрофлоры (Дрожжи, Плесени, Молочнокислые микроорганизмы (Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus), Патогенные микроорганизмы (Listeria monocytogenes). — Обеспечивает контроль над показателем КМАФАнМ. — Термостабильна. — Высокая дозировка действующих веществ. — Жидкая форма продукта без сухих носителей.
Мясная
— Является продуктом натурального происхождения, не содержит добавок с кодом «E». — Защищает продукт от развития нежелательной микрофлоры (Дрожжи, Плесени, Молочнокислые микроорганизмы (Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus), Патогенные микроорганизмы (Listeria monocytogenes). — Обеспечивает контроль над показателем КМАФАнМ. — Термостабильна. — Высокая дозировка действующих веществ. — Жидкая форма продукта без сухих носителей, таких как мальтодекстрин. — Не содержит кальций.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Является продуктом натурального происхождения, не содержит добавок с кодом «E». — Защищает продукт от развития нежелательной микрофлоры (Дрожжи, Плесени, Молочнокислые микроорганизмы (Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus), Патогенные микроорганизмы (Listeria monocytogenes). — Обеспечивает контроль над показателем КМАФАнМ. — Термостабильна. — Высокая дозировка действующих веществ. — Жидкая форма продукта без сухих носителей, таких как мальтодекстрин. — Не содержит кальций.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Мучные кондитерские изделия
- Печенье
- Торты, пирожные, рулеты
- Пряники
- Кексы
Мясная
- Мясная продукция
Хлебобулочные изделия
- Пшеничный хлеб
- Булочные изделия
- Сдобные изделия
Технологические рекомендации
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Вносят в куттер или мешалку на стадии перемешивания основных компонентов продукта. При приготовлении рассола вводят в состав совместно с функциональной смесью. Процент Глюкозы ферментированной «1.50»XL AiBi® в рассоле зависит от количества рассола, идущего на инъецирование и выхода готового продукта.
Кондитерская
Внесение в рецептуру на этапе смешивания компонентов. Возможно внесение в готовый продукт перед розливом.
Молочная
Внесение в рецептуру на этапе смешивания компонентов. Возможна поверхностная обработка (орошение, окунание).
Мучные кондитерские изделия
Внесение в рецептуру на этапе смешивания компонентов.
Мясная
Вносят в куттер или мешалку на стадии перемешивания основных компонентов продукта. При приготовлении рассола вводят в состав совместно с функциональной смесью. Процент Глюкозы ферментированной «1.50»XL AiBi® в рассоле зависит от количества рассола, идущего на инъецирование и выхода готового продукта.
Хлебобулочные изделия
Внесение в рецептуру на этапе смешивания компонентов.
Упаковка
Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
