Артикул:
00003699
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Четыре сыра 10.05.354» DEL’AR®
Комплексная пищевая добавка «Четыре сыра 10.05.354» DEL’AR®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании.Преимущества
Масложировая
— Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пармезана, Чеддера, Гауды.
Молочная
- Минимальные дозировки - Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды
Хлебобулочные изделия
— Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды
Рыбная
— Сбалансированная смесь четырех сыров: Сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды.
Мучные кондитерские изделия
— Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды
Продукты быстрого приготовления
— Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды
Снеки
— Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды.
Мясная
— Сбалансированная смесь четырех сыров: Сливочного сыра, Пермезана, Чеддера, Гауды.
Область применения
Мясная
- Вареные колбасы и колбасные изделия
- Ветчины
- Варено-копченые, запеченые деликатесы из мяса птицы
- Деликатесы
- Колбасы (колбаски) полукопченые, колбасы ветчинного типа
- Колбасы (колбаски) варено-копченые
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Колбаски барбекю
- Колбаски шалычные
- Полуфабрикаты рубленые
- Полуфабрикаты в тесте
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Готовые первые и вторые блюда
Снеки
- Чипсы, сухарики, экструдированные продукты, снеки
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
- Маргарины и спреды
Молочная
- Сыры плавленые
Хлебобулочные изделия
- Хлеб из пшеничной, ржаной и смесевой муки
- Булочные изделия
- Бараночные изделия
Рыбная
- Пресервы
- Консервы
- Формованные, структурированные продукты и кулинарные изделия
Мучные кондитерские изделия
- Печенье
Продукты быстрого приготовления
- Супы, бульоны,гастрономические каши,картофельное пюре
- Вермишель и лапша быстрого приготовления
- Омлет, блины, кремы, сухие смеси
Технологические рекомендации
Снеки
Дозировка: 4-5%.
Мясная
Вносится в куттер или мешалку на последней стадии перемешивая вместе со специями. Дозировка: 2-4 г.
Масложировая
Вносится в смеситель вместе со всеми сухими компонентами. Дозировка зависит от желаемого вкуса от 0,1 до 3%.
Молочная
Вносится в котел-плавитель вместе со всеми ингредиентами в начале варки при составление смеси.
Хлебобулочные изделия
Вносится в общую массу при замесе теста.
Рыбная
Вносится в куттер или мешалку на последней стадии перемешивая вместе со специями. Дозировка: 2-4 г.
Мороженое
Мучные кондитерские изделия
Вносится в общую массу при замесе теста.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Вносится в мешалку на последней стадии перемешивая вместе со специями
Продукты быстрого приготовления
Дозировка 2-4% к массе готового продукта. Вносится в общую массу в процессе приготовления продукта.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
