Ароматизаторы для напитков типа кола, спрайт, фанта

Напитки со вкусами колы, пепси, фанты и спрайта пользуются повышенным спросом потребителей. Они отлично утоляют жажду, имеют знакомый с детства профиль и всегда востребованы на рынке. Ключевыми факторами успеха аналоговых безалкогольных напитков являются вкус и доступная стоимость. Но не всегда производителям удается воспроизвести аутентичный профиль и удовлетворить ожидания покупателей. Максимально точно передать популярные по всему миру вкусы газированных напитков помогут ароматизаторы DEL’AR^®.

Линейка вкусоароматических ингредиентов DEL’AR^® разработана специально для производителей, выпускающих напитки со вкусами популярных брендов. Они точно передают профили тип кола, пепси, фанта или спрайт и упрощают технологический процесс производства (см. таблицу 1). В состав ароматизаторов входят вкусоароматическая часть, краситель и замутнитель — это исключает затраты на подбор и дозировку каждого ингредиента по отдельности.

Пищевые ароматизаторы для напитков DEL'AR^®

Представленные вкусоароматические ингредиенты для напитков DEL'AR^® водорастворимы. Ароматизаторы не образуют осадок и не расслаиваются в продукте. Для производства пастеризованных напитков и применения горячего розлива в состав включены термостабильные аромовкусовые компоненты.

Применение водорастворимых, термостабильных ароматизаторов для безалкогольных напитков позволяет:

• Полностью восстановить профиль готового продукта, интенсивность которого была потеряна в ходе обработки и хранения.
• Расширить ассортимент продукции новыми вкусами.
• Добиться стабильных органолептических качеств готовых напитков, вне зависимости от сезонного состава сырья.
• Усилить натуральный профиль продукции.
• Нивелировать посторонние привкусы и нежелательные ароматические нотки.
• Придать напитку насыщенный вкус и аромат.

В линейке пищевых ароматизаторов типа кола, спрайт и фанта торговой марки DEL'AR^® представлены натуральные ароматизаторы для напитков и идентичные натуральным.

Натуральные вкусоароматические ингредиенты для напитков выведены из природных компонентов с помощью дистилляции, прессования, экстракции и биотехнологий.

Пищевые ароматизаторы идентичные натуральным получены с помощью химического синтеза или направленного воздействия на ферментирование и развитие микроорганизмов. Таким образом, вкусоароматические ингредиенты DEL'AR^® по своим физико-химическим показателям полностью соответствуют веществам, встречающимся в природе или добытым из натуральных компонентов.

Самые популярные вкусы для производства газированных напитков

Технологи группы СОЮЗСНАБ подобрали популярные для производства газированных напитков ароматизаторы со вкусами колы, фанты и спрайта, одобренные ведущими производителями.

Ароматизатор пищевой эмульсионный натуральный «Кола LE» DEL’AR^® Высокотехнологичный эмульсионный ароматизатор содержит натуральную вкусоароматическую часть и природный краситель, сочетание которых позволяет добиться максимально похожего цвета и вкуса колы. «Кола LE» DEL’AR^® подходит для производства безалкогольных, функциональных, сокосодержащих, алкогольных и ферментированных напитков.

Срок годности ароматизатора — 12 месяцев до вскрытия упаковки и 6 месяцев после, при температуре от 5 до 25°С. Продукт поставляется в удобной упаковке объемом от 10 кг.

Для достижения более аутентичного эффекта технологи рекомендуют применять пищевую комплексную добавку «Основа вкусоароматическая «Кола» DEL'AR^®.

Ароматизатор пищевой эмульсионный натуральный «Кола D» DEL’AR^®

В сочетании с Основой вкусоароматической «Кола» DEL’AR^® ароматизатор формирует насыщенный вкус, интенсивный аромат и глубокий цвет, максимально приближенные к органолептике оригинального напитка со вкусом пепси-колы. А применение аромовкусовой основы в дозировке 1,6-2,0 кг на 1000 л вносит в продукт кофеин и ортофосфорную кислоту, позволяя исключить из рецептуры лимонную кислоту. Технологичный состав эмульсионного ароматизатора — натуральная вкусоароматическая часть и краситель — сохраняет этикету готового напитка «чистой». 

Срок годности «Кола D» DEL’AR^® — год до вскрытия упаковки и полгода после вскрытия при температуре 5-25°C.

Ароматизатор пищевой эмульсионный «Апельсин D»DEL'AR^®

Сочетание натуральных масел апельсинов из разных регионов произрастания придает готовому напитку яркий аромат и интенсивный вкус популярной газировки.

Применение эмульсионного ароматизатора «Апельсин D» DEL'AR^®:

• Упрощает процесс производства, позволяя добиться характерного вкуса и необходимой замутненности готового продукта.
• Образует яркий оранжево-желтый цвет напитка.
• Подходит для производства безалкогольных, газированных, негазированных, сокосодержащих, функциональных, алкогольных напитков и сиропов.

Ароматизатор пищевой натуральный «Лимон 10.01.563 (тип Спрайт)» DEL'AR^®

Насыщенный вкус лимона с нотками пряностей формирует профиль популярного газированного лимонада. Ароматизатор «Лимон (тип Спрайт) 10.01.563» DEL'AR^® идеально сочетается со вкусами мяты и ментола, позволяя создать широкий ассортимент напитков цитрусовой группы.

Ароматизатор термостабилен, эффективен при экономичных дозировках — до 0,5 кг/т — и сохраняет интенсивный аромат в течение 12 месяцев. Технологи рекомендуют вносить «Лимон (тип Спрайт) 10.01.563» DEL'AR^® на заключительной стадии технологического процесса непосредственно в продукт, либо в смеси с жидкими компонентами.

Все представленные ароматизаторы были отработаны на ведущих производственных площадках России. Вы так же можете испытать эффективность применения вкусоароматических ингредиентов торговой марки DEL’AR^®, воспользовавшись разработанной нашими технологами рецептурой.

Эффективная рецептура безалкогольного сильногазированного напитка Сherry cola

Безалкогольные газированные напитки со вкусом колы никогда не выходят из моды. Следуя тенденциям рынка и потребительским предпочтениям, специалисты группы СОЮЗСНАБ подобрали рецептуру лимонада с легким, терпким вишневым оттенком (см. таблицу 2). Специально для потребителей, отдающих предпочтение традиционным напиткам со вкусом колы, в состав внесены кофеин и ортофосфорная кислота.

Ввод лимонада в производство расширит ассортимент и увеличит продажи.

Все образцы ингредиентов, представленных в рецептуре, вы можете заказать бесплатно, воспользовавшись формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ». Оставьте свои контактные данные — наши технологи ответят вам и проконсультируют по всем интересующим вопросам.