На данный момент сырная начинка растекается в продукте и ее не видно. Подскажите, чем можно заменить натуральный сыр в начинке для мясных полуфабрикатов и блинчиков?

07.05.2020

Быстрозамороженные продукты

Вопрос:

Ответ:

Для производства полуфабрикатов с сырной начинкой предлагаем использовать Молокосодержащий продукт «(К) термостабильный» с заменителем молочного жира, произведенный по технологии плавленого сыра, с массовой долей жира в сухом веществе 35% DenCheese.

Продукт технологичный — имеет плотную, слегка упругую консистенцию, легко нарезается и натирается, не липнет к режущим инструментам. Обладает высокой термостабильностью, начинка из сыра сохраняется полностью в готовом продукте, не течет и в то же время обладает аппетитной, мягкой, тягучей консистенцией, которая делает готовый продукт сочным, вкусным и аппетитным.

Задать вопрос

Вернуться к списку