Планируем выпуск сырников с шоколадной крошкой, шоколад не должен размазываться в продукте и вытекать во время приготовления. Что можете порекомендовать?
Вопрос:
Планируем выпуск сырников с шоколадной крошкой, шоколад не должен размазываться в продукте и вытекать во время приготовления. Что можете порекомендовать?
Ответ:
Предлагаем вам Глазурь кондитерскую Классика® 647 (термокапли) — насыщенный цвет и ярко выраженный шоколадный вкус. Благодаря специально разработанной рецептуре глазурь выдерживает температурные режимы, применяемые при приготовлении сырников. Придаёт готовому продукту привлекательный внешний вид и насыщенный вкус темного шоколада.
Рекомендуемая дозировка: 3-5% к массе продукта.
- Новости СОЮЗСНАБ
- СМИ о нас
- Вопрос-ответ
- HoReCa
- Быстрозамороженные продукты
-
Кондитерская отрасль
-
Масложировая отрасль
-
Молочные продукты
-
Мороженое
-
Мучные кондитерские изделия
-
Мясные изделия
-
Напитки
-
Овощная и фруктовая консервация
-
Полуфабрикаты
-
Рыбная отрасль
-
Сельское хозяйство
-
Снеки
-
Функциональное питание
-
Хлеб и хлебобулочные изделия
Задать вопрос
Подпишитесь на рассылку
И получите индивидуальную скидку и специальные условия на закупку
Подписаться