При использовании консервированных шампиньонов в рецептуре вареников не можем добиться выраженного профиля грибов. Как решить проблему?
Вопрос:
При использовании консервированных шампиньонов в рецептуре вареников не можем добиться выраженного профиля грибов. Как решить проблему?
Ответ:
Для сохранения вкуса и аромата грибов предлагаем использовать Комплексную пищевую добавку «Грибы жареные с кусочками 10.05.272 C» DEL’AR®. Ароматизатор содержит кусочки грибов размером 2-4 мм, а также топ-ноты жареных грибов и офф-ноты экстракта душистого, жареного лука. Дозировка: до 2% на 100 кг сырья.
Все
1
Молочная отрасль
1
Белки
1
Маринады жидкие
1
Масложировая отрасль
1
Ароматизаторы
1
Мучные кондитерские изделия
1
Ароматизаторы
1
Снеки
1
Ароматизаторы
1
Хлеб и хлебобулочные изделия
1
Ароматизаторы
1
Быстрозамороженные продукты
1
Ароматизаторы
1
Ароматизаторы
1
Вкусоароматические добавки
1
Пищевые ароматизаторы
1
Все товары
1
- Новости СОЮЗСНАБ
- СМИ о нас
- Вопрос-ответ
- HoReCa
- Быстрозамороженные продукты
-
Кондитерская отрасль
-
Масложировая отрасль
-
Молочные продукты
-
Мороженое
-
Мучные кондитерские изделия
-
Мясные изделия
-
Напитки
-
Овощная и фруктовая консервация
-
Полуфабрикаты
-
Рыбная отрасль
-
Сельское хозяйство
-
Снеки
-
Функциональное питание
-
Хлеб и хлебобулочные изделия
Задать вопрос
Подпишитесь на рассылку
И получите индивидуальную скидку и специальные условия на закупку
Подписаться