Что нужно добавить в тесто, чтобы чебуреки были хрустящие и имели на поверхности пузырьки?
Вопрос:
Что нужно добавить в тесто, чтобы чебуреки были хрустящие и имели на поверхности пузырьки?
Ответ:
Рекомендуем Улучшитель для пирожков и чебуреков 62.01 DENFAI®. Комплексная пищевая добавка позволяет получить изделия с тонкой хрустящей корочкой, придает готовому продукту золотистый цвет и румяную «пузырчатую» поверхность.
Улучшитель вносится вместе с мукой в дозировке — 2% к массе муки.
- Новости СОЮЗСНАБ
- СМИ о нас
- Вопрос-ответ
- HoReCa
- Быстрозамороженные продукты
-
Кондитерская отрасль
-
Масложировая отрасль
-
Молочные продукты
-
Мороженое
-
Мучные кондитерские изделия
-
Мясные изделия
-
Напитки
-
Овощная и фруктовая консервация
-
Полуфабрикаты
-
Рыбная отрасль
-
Сельское хозяйство
-
Снеки
-
Функциональное питание
-
Хлеб и хлебобулочные изделия
Задать вопрос
Подпишитесь на рассылку
И получите индивидуальную скидку и специальные условия на закупку
Подписаться