С наступлением летнего сезона хотим предпринять профилактические меры по предотвращению раннего плесневения пшеничного хлеба. Как при этом сохранить «чистую» этикетку?

07.06.2021

Хлеб и хлебобулочные изделия

Вопрос:

Ответ:

С решением данной задачи поможет Глюкоза ферментированная 1.50 AiBi^®. Она эффективно подавляет рост дрожжей и плесеней в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях. При этом добавка имеет натуральное происхождение, в составе отсутствуют компоненты с кодом «Е», благодаря чему этикетка готового продукта остается «чистой».

Дозировка Глюкозы ферментированной 1.50. AiBi^® — 5г/кг готового продукта. Она хорошо растворяется в воде. Глюкозу, ферментированную можно вносить в сухом виде в общую массу при замесе теста или предварительно растворив в рецептурном количестве воды.

Задать вопрос

Все 1

Консерванты 1

Напитки 1

Консерванты 1

Все товары 1

Вернуться к списку