У нас проблемы с ростом молочнокислых бактерий в продуктах в жаркое время года. Что вы посоветуете использовать при производстве майонеза и майонезных соусов, чтобы избежать микробиологической порчи продукции?

17.09.2020

Масложировая отрасль

Вопрос:

Ответ:

С этими проблемами помогут справиться консерванты. В ГК «СОЮЗСНАБ» разработана Комплексная пищевая добавка «LactoBac» DEL'AR^®, которая убивает молочнокислые, спорообразующие бактерии, дрожжи и предотвращает порчу продуктов. Данная добавка вносится в рецептуру майонеза или соуса вместе со всеми сухими ингредиентами.

Рекомендуемая дозировка: 0,04-0,06%.

Задать вопрос

Все 1

Консерванты 1

Напитки 1

Консерванты 1

Все товары 1

Вернуться к списку