Мы планируем производить кисломолочные напитки с газообразующим эффектом. Использовать дрожжи по законодательству Китая запрещено. Есть ли у вас бездрожжевые закваски, дающие такой эффект?
Вопрос:
Мы планируем производить кисломолочные напитки с газообразующим эффектом. Использовать дрожжи по законодательству Китая запрещено. Есть ли у вас бездрожжевые закваски, дающие такой эффект?
Ответ:
Вам подойдет Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® DR 15.17 AiBI®. Она формирует свежий аромат и приятный вкус с щиплющим эффектом на языке. Пузырьки газа образуются по всему объему продукта за счет газообразующих молочно-кислых бактерий в составе. Консистенция резервуарного продукта в меру плотная, льющаяся.
- Новости СОЮЗСНАБ
- СМИ о нас
- Вопрос-ответ
- HoReCa
- Быстрозамороженные продукты
-
Кондитерская отрасль
-
Масложировая отрасль
-
Молочные продукты
-
Мороженое
-
Мучные кондитерские изделия
-
Мясные изделия
-
Напитки
-
Овощная и фруктовая консервация
-
Полуфабрикаты
-
Рыбная отрасль
-
Сельское хозяйство
-
Снеки
-
Функциональное питание
-
Хлеб и хлебобулочные изделия
Задать вопрос
Подпишитесь на рассылку
И получите индивидуальную скидку и специальные условия на закупку
Подписаться