Как добиться ярко выраженного карамельного вкуса мороженого при дозировке ароматизатора — 1 кг на тонну?

21.07.2021

Мороженое

Вопрос:

Ответ:

Чтобы избежать слабовыраженного вкуса мороженого, предлагаем попробовать Ароматизатор пищевой «Карамель 11.01.167» DEL’AR^® с классическим ароматом мягкой карамели. Яркий вкусоароматический профиль идеально ложится на молочную основу мороженого и не меняется до конца срока годности готового продукта.

Ароматизатор поставляется в удобной жидкой форме и вносится в смесь без предварительного разведения.

Преимущества применения:

Экономичная дозировка — от 0,5 до 0,8 кг/т, позволяет получить насыщенный карамельный вкус.
Термоустойчивость (до 250°С) — ароматизатор можно вносить на любом технологическом этапе производства.

Задать вопрос

Все 1

Кондитерская отрасль 1

Ароматизаторы 1

Ароматы кондитерские 1

Пищевые ароматизаторы 1

Все товары 1

Вернуться к списку