Можно ли снизить себестоимость мороженого за счет стабилизатора?

20.08.2021

Мороженое

Вопрос:

Ответ:

Можно! В нашем ассортименте появилась новинка — Комплексная пищевая добавка «Стабилизатор-эмульгатор 950» Денайс^®. При разработке этого стабилизатора мы старались достичь невысокой цены и хорошей функциональности системы.

Денайс^® 950 универсален и может быть использован при производстве мороженого по ГОСТ и с заменителем молочного жира.

Состав:

моно- и диглицериды жирных кислот;
гуаровая камедь;
ксантановая камедь;
каррагинан.

Задать вопрос

Вернуться к списку