Планируем ввести в ассортиментную линейку пряников новую позицию – пряник мятный. В советские времена такой вид мучных изделий был очень востребован среди потребителей. Какие ароматизаторы вы можете посоветовать для производства настоящего мятного пряника

Мучные кондитерские изделия

Вопрос:

Ответ:

Действительно, мятный пряник являлся настоящим хитом продаж среди мучных кондитерских изделий советского времени. В сборнике «Рецептуры на пряники», изданном в 1968 году, мы можем найти рецептуру пряника «Мятный», в состав которого входило мятное масло. Для изготовления пряника с таким же насыщенным вкусом мы можем порекомендовать Ароматизатор пищевой натуральный «Мята» 10.00.634 DEL'AR^®. Именно он содержит эфирное масло мяты перечной. Мятное масло придает продукту яркий вкус и аромат мяты с хорошо выраженными ментоловыми нотами. Ароматизатор обладает высокой термостабильностью – до 250 °C, а экономичная дозировка составляет 0,4-0,6 кг на тонну изделий. Рекомендуем вносить данный ароматизатор в смеси с жидкими компонентами.

Задать вопрос

Все 1

Ароматизаторы 1

Напитки 1

Ароматизаторы 1

Масложировая отрасль 1

Ароматизаторы 1

Мучные кондитерские изделия 1

Ароматизаторы 1

Мороженое 1

Ароматизаторы 1

Снеки 1

Ароматизаторы 1

Ароматы специй 1

Пищевые ароматизаторы 1

Все товары 1

Вернуться к списку