Какую вкусоароматическую добавку использовать для производства полукопченой колбасы из мяса птицы механической обвалки?
Вопрос:
Какую вкусоароматическую добавку использовать для производства полукопченой колбасы из мяса птицы механической обвалки?
Ответ:
Предлагаем попробовать Комплексную пищевую добавку «Уральская» DEL'AR®.
Добавка подходит для производства качественных полукопченых и варено-копченых колбас с мясом птицы механической обвалки. Вкусоароматический профиль добавки основан на классическом сочетании мяса с пряностями, такими как перец черный, мускатный орех, кардамон, чеснок.
Рекомендуемые дозировки: 10 г на 1 кг массы мясного фарша.
- Новости СОЮЗСНАБ
- СМИ о нас
- Вопрос-ответ
- HoReCa
- Быстрозамороженные продукты
-
Кондитерская отрасль
-
Масложировая отрасль
-
Молочные продукты
-
Мороженое
-
Мучные кондитерские изделия
-
Мясные изделия
-
Напитки
-
Овощная и фруктовая консервация
-
Полуфабрикаты
-
Рыбная отрасль
-
Сельское хозяйство
-
Снеки
-
Функциональное питание
-
Хлеб и хлебобулочные изделия
Задать вопрос
Подпишитесь на рассылку
И получите индивидуальную скидку и специальные условия на закупку
Подписаться