Есть ли у вас нормативные документы (ТУ и ТИ), регулирующие процесс изготовления снековой продукции из рыбы и морепродуктов?

20.04.2020

Снеки

Вопрос:

Ответ:

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали технические условия, регламентирующие процесс изготовления рыбной продукции. Настоящие технические условия распространяются на соленую, сушеную, вяленую, сушено-вяленую, подкопчённую рыбную продукцию. Продукция может быть произведена:

из разных видов рыб с добавлением или без добавления фарша рыбного пищевого, а также с различными специями, пряными смесями, соусами, маринадами, панировками и другими пищевыми ингредиентами — ТУ 10.20.23-113-45136978 -2019 «Рыбная продукция солёная, сушеная, вяленая, сушено-вяленая, подкопченная»;
из разных видов икры рыб, а также смеси икры разных видов, выпускаемой в разных формах. Допускается выпуск продукции с различными специями, пряными смесями и другими пищевыми ингредиентами, а также в натуральной оболочке — ТУ 10.20.26-114-45136978 -2019 «Рыбная продукция солёная, сушеная, вяленая, сушено-вяленая, подкопченная. Икра рыб»;
из разных видов моллюсков — ТУ 10.20.32-115-45136978 -2019 «Продукция рыбная пищевая: солёная, сушеная, вяленая, сушено-вяленая, подкопченная. Моллюски».

Задать вопрос

Вернуться к списку