Мы производим арахис в хрустящей корочке с различными гастрономическими вкусами. Как усилить цвет поверхности драже?

21.09.2021

Снеки

Вопрос:

Ответ:

Проще всего на поверхность арахиса в хрустящей корочке, жаренного во фритюре, нанести жирорастворимый краситель. Это технологически удобный способ получить после жарки универсальный продукт, готовый к нанесению любого цвета.

Также на поверхность арахиса наносят вкусоароматические добавки. Содержащихся в них окрашенных пигментов, специй и пряностей недостаточно, чтобы получить контрастное драже. Поэтому наши специалисты предлагают использовать жирорастворимые красители серии Esco^®.

Красители вносят в состав растительного масла или специализированного жира, которым обрабатывают снеки после жарки. Мы подобрали готовые сочетания цвета и вкуса:

Комплексная пищевая добавка «Краситель жирорастворимый Солнечный лимон» Esco^® в сочетании со вкусом ВАД Сыр DEL’AR^® 10.05.350 Nut.
Комплексная пищевая добавка «Краситель жирорастворимый Персиковый нектар» Esco^® в сочетании с Комплексной пищевой добавкой «Шашлык 10.05.544» DEL'AR^® (+caps) или Комплексной пищевой добавкой «Бекон 10.05.168 Nut» DEL’AR^®.
Комплексная пищевая добавка «Краситель жирорастворимый Зелёное яблоко» Esco^® в сочетании с Комплексной пищевой добавкой «Васаби 10.05.404 (+caps)» DEL’AR^®.

Задать вопрос

Все 5

Молочная отрасль 4

Красители 1

Белки 4

Красители 1

Маринады жидкие 4

Напитки 1

Красители 1

Масложировая отрасль 4

Ароматизаторы 4

Красители 1

Мучные кондитерские изделия 4

Ароматизаторы 4

Красители 1

Снеки 4

Ароматизаторы 4

Красители 1

Хлеб и хлебобулочные изделия 4

Ароматизаторы 4

Быстрозамороженные продукты 4

Ароматизаторы 4

Красители 1

Ароматизаторы 4

Вкусоароматические добавки 4

Красители 1

Пищевые ароматизаторы 4

Все товары 5

Вернуться к списку