Артикул:
00008753
Описание
Однородный мелкодисперсный порошок, с вкраплениями овощей и зелени. Цвет - от бежевого до кремовый различной интенсивности.Преимущества
Продукты быстрого приготовления
— Яркий и насыщенный вкус говядины. — Ароматический профиль сохраняется на протяжении всего срока хранения продукта.
Область применения
Продукты быстрого приготовления
- Супы, бульоны,гастрономические каши,картофельное пюре
Технологические рекомендации
Продукты быстрого приготовления
Для супов быстрого приготовления: внесение в данные продукты происходит на последней стадии их приготовления - во время фасования и упаковки. Готовые брикеты вермишели комплектуются пакетиками со специями и ароматизаторами, дозировка: 0,12-0,16 г на 100 г восстановленного продукта. Для каш, пюре быстрого приготовления: ароматизатор вносится в готовый продукт с последующей упаковкой. Дозировка: 0,2-0,4 г на 100 г восстановленного продукта. Для мясных продуктов: ароматизатор вносится в сухом виде непосредственно в куттер после внесения всех ингредиентов перед добавлением крахмала. Для соусов: ароматизатор вносится в растворенном виде на последнем этапе приготовления майонеза или кетчупа, после добавления уксуса, перед завершающей гомогенизацией. Для плавленых сыров: ароматизатор вносится на стадии составления смеси. Возможно внесение на заключительной стадии плавления за 5-7 минут до выгрузки сырной массы. Рекомендуется проводить корректировку по содержанию поваренной соли (в сторону уменьшения).
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
