Артикул:
00065738
Описание
хрупкая масса на основе лауринового жира с какао и молочными продуктами.Преимущества
Мучные кондитерские изделия
Глазурь с добавлением какао-порошка и молочных продуктов для декорирования и глазирирования мучных кондитерских изделий с длительным сроком годности - 12 мес.
Область применения
Мучные кондитерские изделия
- Печенье сахарное
- Печенье
Технологические рекомендации
Мучные кондитерские изделия
- Растопить и вымешать при температуре 45 С - Глазирование осуществлять при температуре 38-43 С. - Температура поверхности изделий 20-24 С. - Режимы охлаждение подбираются с учетом рисков выпадения точки россы. - Как правило, рабочие режимы составляют для трехсекционного охлаждающего туннеля: 5-8 С, 8-10С; 10-12 С
Упаковка
Тара из полимерных материалов с крышками, массой нетто не более 20 кг. Ящики из гофрированного картона, из плоского склеенного и многослойного картона с полиэтиленовым вкладышем массой нетто не более 25 кг. Мешки бумажные непропитанные 4-х и 5-ти слойные с полиэтиленовым вкладышем массой нетто не более 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
