Артикул:
00008519
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Аджика 10.05.501 М (+caps)» DEL’AR®
Комплексная пищевая добавка «Аджика 10.05.501 М (+caps)» DEL’AR®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй, фруктов и овощей сушеных (при их применении).Преимущества
Масложировая
— Микробиологически стабильна. — Придает продукту пикантность, остринку или жгучесть в зависимости от дозировки.
Снеки
— Придает продукту пикантность, остринку или жгучесть в зависимости от дозировки.
Мясная
— Микробиологически стабильна. — Придает продукту пикантность, остринку или жгучесть в зависимости от дозировки.
Область применения
Снеки
- Чипсы, сухарики, экструдированные продукты, снеки
Масложировая
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
- Кетчупы
- Майонез и майонезные соусы
Мясная
- Мясная продукция
- Заливные и зельцы
- Колбасы (колбаски) сырокопченые и сыровяленые
- Сырокопченые и сыровяленые продукты из мяса
Технологические рекомендации
Снеки
Дозировка: 4-5% на чипсы, сухарики, экструзию.
Масложировая
Дозировка: 0,5-1,5% на соусы и кетчупы.
Мясная
Вноситься на начальном этапе фаршесоставления со всеми сухими компонентами. Дозировка от 0,5 до 3% на 100 кг сырья
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
