Артикул:
00010578
Полное наименование:
Ароматизатор пищевой «Чеснок Т (caps)» DEL’AR®
Ароматизатор пищевой «Чеснок Т (caps)» DEL’AR®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании.Преимущества
Мясная
— Вкус и аромат не меняется в течении всего срока хранения. — Хорошо растворяется в воде, можно использовать при инъецировании мяса (не забивает иглы инъектора, не виден на срезе колбасных изделий).
Масложировая
Вкус и аромат чеснока стабилен в течение всего срока хранения.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Вкус и аромат не меняется в течении всего срока хранения.
Область применения
Мясная
- Вареные колбасы и колбасные изделия
- Колбасы (колбаски) варено-копченые
- Колбасы ливерные
- Колбасы (колбаски) полукопченые, колбасы ветчинного типа
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты рубленые
- Полуфабрикаты в тесте
- Мясорастительные полуфабрикаты
- Овощные полуфабрикаты
Технологические рекомендации
Мясная
При приготовлении фарша добавляют в сухом виде непосредственно в куттер или мешалку, после внесения всех мясных ингредиентов.
Масложировая
При производстве соусов вносят вместе с сухими компонентами. Дозировка зависит от желаемой интенсивности вкуса и аромата чеснока, рекомендуется 0,05-0,5%.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
При приготовлении фарша добавляют в сухом виде непосредственно в куттер или мешалку, после внесения всех мясных ингредиентов.
Упаковка
• Металлизированные пакеты массой нетто до 5кг, упакованные в гофрокороб массой нетто до 25кг • Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто 20 – 25 кг. • Гофрокороб с полиэтиленовым пакетом. Масса нетто 20 - 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
