Артикул:
00046561
Описание
Однородный порошок, раствор которого красно-пурпурного цвета. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при надавливании. Допускается наличие отдельных частиц красителя.Преимущества
Мясная
Краситель предназначен для использования в колбасных изделиях с содержанием зерновых и бобовых более 6% Краситель вносится на первой стадии куттерования.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Краситель предназначен для использования в полуфабрикатах рубленных с содержанием зерновых и бобовых более 4%. Краситель вноситься на начальной стадии приготовления фаршей.
Область применения
Мясная
- Вареные колбасы и колбасные изделия
- Ветчины
- Деликатесы
- Колбасные изделия
- Колбасы (колбаски) варено-копченые
- Колбасы (колбаски) вареные
- Колбасы (колбаски) полукопченые, колбасы ветчинного типа
- Колбасы (колбаски) сырокопченые и сыровяленые
- Мясная продукция
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты рубленые
- Полуфабрикаты в тесте
Технологические рекомендации
Мясная
Краситель предназначен для использования в колбасных изделиях с содержанием зерновых и бобовых более 6% Дозировка до 0,09% на 100кг фарша.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Краситель предназначен для использования в рубленных полуфабрикатах с содержанием зерновых и бобовых более 4%. Дозировка до 0,09% на 100кг фарша.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
