Артикул:
00005277
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Мексиканский соус 10.05.206 Р» DEL’AR®
Комплексная пищевая добавка «Мексиканский соус 10.05.206 Р» DEL’AR®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй.Преимущества
Мучные кондитерские изделия
— Придаёт продукту вкус и аромат паприки и специй. — Термостабильность 100% при стандартных режимах выпечки (температура 220°С в течение 15 мин).
Масложировая
— 100% аналог классического мексиканского соуса. — Вносит в продукт вкус и аромат паприки, чили и специй.
Снеки
— 100% аналог классического мексиканского соуса.
Рыбная
Область применения
Снеки
- Чипсы, сухарики, экструдированные продукты, снеки
Масложировая
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
- Майонез и майонезные соусы
Мучные кондитерские изделия
- Печенье
Рыбная
- Вяленые и сушеные рыбопродукты
Технологические рекомендации
Снеки
Дозировка: 5-6% на сухарики, чипсы, экструдированные продукты, снеки.
Масложировая
Дозировка: 0,3-1,0% в зависимости от желаемого вкуса. Вносится в рецептуру вместе со всеми сухими компонентами.
Мучные кондитерские изделия
Вносится в сухом виде в эмульсию или с мукой при замесе теста.
Рыбная
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
