Артикул:
00067010
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй.Преимущества
Масложировая
— Подходит для кетчупов. Придает продукту вкус мяса на гриле, шашлыка и специй. — В майонезах и майонезных соусах создает вкус соуса «бургер», «барбекю».
Молочная
Вкусоароматический профиль: мясной, дымный, гриль
Снеки
— Придает продукту дополнительную ноту мяса с со вкусом дыма, гриля.
Мясная
— Придает продукту дополнительную ноту мяса с со вкусом дыма, гриля.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Вкусоароматический профиль: мясной, дымный, гриль.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Масложировая
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
- Майонез и майонезные соусы
Мясная
- Колбасы (колбаски) полукопченые, колбасы ветчинного типа
- Колбасы (колбаски) сырокопченые и сыровяленые
- Мясная продукция
Снеки
- Чипсы, сухарики, экструдированные продукты, снеки
Молочная
- Сыры плавленые
- Сыр творожный
Технологические рекомендации
Масложировая
Вносится вместе со всеми сухими ингредиентами.
Молочная
Вносится в котел плавитель в начале варки вместе со всеми ингредиентами.
Снеки
Дозировка: 3,5-5%.
Продукты быстрого приготовления
Мясная
Дозировка: 0,2-0,6%. Вносят со всеми сухими ингредиентами во время перемешивания фарша
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Вносят со всеми сухими ингредиентами во время перемешивания фарша
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
