Артикул:
00044615
Описание
Преимущества: позволяет снизить риск жировых отеков, уплотнить консистенцию продукции и улучшить ее органолептические показатели.Преимущества
Мясная
— Способствует уменьшению показателя активности воды (Aw) и более длительному сохранению свежести продукта в процессе хранения. — Позволяет снизить потери массы при термообработке и хранении колбасных изделий. — Не изменяет заданный вкус продукта при длительной термообработке. — Снижает риск получения бульонно-жировых отеков при термообработке, случайном повышении температуры, увеличении экспозиции в процессе варки колбасных изделий. — Совместим со всеми ингредиентами, применяемыми в колбасном производстве.
Область применения
Мясная
- Мясная продукция
Технологические рекомендации
Мясная
Вносят со всеми сухими компонентами во время приготовления фарша.
Упаковка
Крафт-мешок с полиэтиленовым пакетом массой нетто 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
