Артикул:
00003803
Описание
Однородный порошок, желтый с различными оттенками.Преимущества
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Способствует образованию однородной равномерной консистенции теста. — Снижается налипание теста к выпекающей поверхности оборудования. — Улучшается растекаемость теста. — Предотвращает образование вздутий и эффекта «сухой кромки». — Способствует образованию равномерной, развитой и мелкой структуры пор. — Придает готовым изделиям золотистый цвет и румяную поверхность. — Предотвращает «эффект непропеченного блина».
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Блинчики
Технологические рекомендации
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки. «Улучшитель DENFAI® 63.01 «Блины» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста или вводят в виде водного раствора.
Упаковка
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто до 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
