Артикул:
00051195
Описание
Однородный сыпучий порошок от белого до бежевого цвета.Преимущества
Хлебобулочные изделия
- Позволяет использовать технологию замораживания после формования; возможность применения технологии с частичной расстойкой перед заморозкой; - Позволяет получать готовые изделия большего объема; - Повышает стабильность тестовых полуфабрикатов при их длительном хранении в заморозке до 6 мес; - Облегчает машинную обработку теста (раскатку и формовку); - Хорошо выраженная слоистость изделий (слоёных).
Область применения
Хлебобулочные изделия
- Слоеные изделия (дрожжевые и бездрожжевые), круассаны
- Сдобные изделия
- Пшеничный хлеб
- Булочные изделия
Технологические рекомендации
Хлебобулочные изделия
Дозировка: 0,5-1,5 % к массе муки. Добавлять в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Упаковка
- крафт – мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 25 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
