Артикул:
00004131
Описание
Однородный порошок от белого до бежевого цвета, допускается серый оттенок.Преимущества
Хлебобулочные изделия
— Оптимизирует технологические процессы при длительном брожении. — Замедляет процесс брожения при отлежке в холоде. — Активизирует дрожжевые клетки при расстойке. — Предотвращает «расплываемость» тестовых заготовок. — Улучшает структуру пористости и цвет мякиша, снижает его крошковатость. — Исключает эффект «перебродившего» теста и запах спиртового брожения. — Повышает формоустойчивость и объём готовых изделий.
Область применения
Хлебобулочные изделия
- Бараночные изделия
- Булочные изделия
- Сдобные изделия
Технологические рекомендации
Хлебобулочные изделия
«Улучшитель DENFAI® 18.01 «Сдоба по холодной технологии» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста или вводят в виде водного раствора.
Упаковка
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
