Артикул:
00003990
Описание
Однородный белый порошок.Преимущества
Мукомольная
— Повышает показатель стабильности теста (по фаринографу). — Понижает автолитическую активность муки. — Сокращает время релаксации. — Способствует улучшению механической обрабатываемости теста, снижается липкость. — Позволяет использовать различные технологии и способы приготовления охлажденного и замороженного теста. — Обеспечивает стабильное качество тестовых заготовок при длительном хранении в замороженном состоянии.
Хлебобулочные изделия
— Повышает показатель стабильности теста (по фаринографу). — Понижает автолитическую активность муки. — Сокращает время релаксации. — Способствует улучшению механической обрабатываемости теста, снижается липкость. — Позволяет использовать различные технологии и способы приготовления охлажденного и замороженного теста. — Обеспечивает стабильное качество тестовых заготовок при длительном хранении в замороженном состоянии.
Область применения
Мукомольная
- Мука
Хлебобулочные изделия
- Хлеб из пшеничной, ржаной и смесевой муки
Технологические рекомендации
Мукомольная
Применяется в пищевой промышленности на мукомольных предприятиях при производстве муки для регулирования показателя стабильности (по фаринограмме).
Хлебобулочные изделия
Вносится в сухом виде с мукой.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто не более 5кг, упакованные в гофрокороб массой нетто не более 25кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
