Артикул:
00007725
Полное наименование:
Культура бактериальная концентрированная пробиотическая Probiline® PR 3.10 Golden Line®
Культура бактериальная концентрированная пробиотическая Probiline® PR 3.10 Golden Line®
Описание
Пробиотическая культура для кисломолочных продуктов, йогурта.
КОЕ на 35 сутки 1 × 107Преимущества
Молочная
— Обладает высоким уровнем антагонистической активности по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам ЖКТ человека. — Обладает способностью к выживанию в условиях желудочно-кишечного тракта (устойчивость к желчным кислотам, NaCl, кислой и щелочной реакции среды). — Обладает высокой степенью адгезивности к клеткам кишечного эпителия. — Подходит для производства веганской продукции.
Область применения
Молочная
- Кисломолочные продукты
- Ферментированные растительные продукты
Технологические рекомендации
Молочная
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 3.10 вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре ферментации продукта. Продукт после внесения культуры подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При необходимости проводят повторное перемешивание через 1 час. Для молочной отрасли: культура пробиотическая Probiline® PR 3.10 ферментирует молоко медленно, поэтому она не заменяет используемую закваску, а является дополнительной культурой для обогащения конечного продукта.
Упаковка
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с массой культуры.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
