Артикул:
00034134
Полное наименование:
Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® YO 22.40 F Golden Line®
Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® YO 22.40 F Golden Line®
Описание
Термофильная культура для питьевого резервуарного йогурта.
Быстрая ферментация, яркий вкус. Вязкая, плотная структураПреимущества
Молочная
— Обеспечивает вязкую и плотную структуру продукта. — Обеспечивает чистый кисломолочный вкус и аромат продукта.
Область применения
Молочная
- Йогурт
- Кисломолочные продукты
Технологические рекомендации
Молочная
Перед вскрытием открываемую область дезинфицируют этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® YO 22.40 F Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью при рекомендуемой температуре 37-44°C. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Повторное перемешивание проводят через 1 час. Продолжительность сквашивания молока с момента внесения закваски до pH 4,60-4,55: при 43-44°С составляет 4,5-5,5 ч.
Упаковка
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
797 ₽/шт
Варианты цен
797 ₽/шт
Объем молока на упаковку: 1000 л.
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
