Артикул:
00012447
Полное наименование:
Пищевая добавка: краситель Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) Е171 (порошок) Esco®
Пищевая добавка: краситель Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) Е171 (порошок) Esco®
Описание
Порошок белого цвета.Преимущества
Кондитерская
— «Краситель Диоксид титана Е 171 (порошок)» придает продукту белый цвет. — Стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Масложировая
— «Краситель Диоксид титана Е 171 (порошок)» придает продукту белый цвет. — Стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Молочная
— «Краситель Диоксид титана Е 171 (порошок)» придает продукту белый цвет. — Стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Область применения
Кондитерская
- Мармелад
- Конфеты помадные
- Начинки термостабильные
- Начинки нетермостабильные для мучных кондитерских изделий
Масложировая
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
Молочная
- Молочные консервы, вареная сгущенка
Технологические рекомендации
Кондитерская
Краситель добавляют перед увариванием в приготовленные водные растворы используемых гидроколлоидов (пектин, каррагинан, агар).
Масложировая
Краситель растворяют при перемешивании примерно в половине требуемого объема подготовленной воды (воду рекомендуется подогреть до 60-80 ºС). После полного растворения красителя (5-10 минут) в полученный раствор добавляют оставшуюся воду, после охлаждения до 20-40 ºС фильтруют через слой бязи или хлопчатобумажной ткани. Раствор хранить при температуре 15-25 ºС в темном месте не более двух – трех суток во избежание частичной кристаллизации красителя и микробиологического загрязнения.
Молочная
Краситель растворяют при перемешивании примерно в половине требуемого объема подготовленной воды (воду рекомендуется подогреть до 60-80 ºС). После полного растворения красителя (5-10 минут) в полученный раствор добавляют оставшуюся воду, после охлаждения до 20-40 ºС фильтруют через слой бязи или хлопчатобумажной ткани. Раствор хранить при температуре 15-25 ºС в темном месте не более двух – трех суток во избежание частичной кристаллизации красителя и микробиологического загрязнения.
Мучные кондитерские изделия
Рыбная
Краситель растворяют при перемешивании примерно в половине требуемого объема подготовленной воды (воду рекомендуется подогреть до 60-80 ºС). После полного растворения красителя (5-10 минут) в полученный раствор добавляют оставшуюся воду, после охлаждения до 20-40 ºС фильтруют через слой бязи или хлопчатобумажной ткани. Раствор хранить при температуре 15-25 ºС в темном месте не более двух – трех суток во избежание частичной кристаллизации красителя и микробиологического загрязнения.
Упаковка
• Фольгированные пакеты массой нетто 1,0 кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 20 кг. • Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
