Артикул:
00043358
Описание
Гомогенная, плотная масса от светло-желтого до желтого цвета, со сливочным вкусом.Преимущества
Молочная
— Полностью натуральный состав, не содержит Е-индексы, химические добавки, консерванты, ароматизаторы и другие примеси. — Дозировки внесения на 17,5-27,5% ниже, чем при использовании сливочного масла. — Подчеркивает молочные и сливочные ноты в продукте.
Кондитерская
— Полностью натуральный состав, не содержит Е-индексы, химические добавки, консерванты, ароматизаторы и другие примеси. — Дозировки внесения на 17,5-27,5% ниже, чем при использовании сливочного масла. — Является незаменимым компонентом в рецептуре молочного и белого шоколада, а также молочных, шоколадных и кондитерских глазурей. — Подчеркивает молочные и сливочные ноты в продукте.
Мороженое
— Полностью натуральный состав, не содержит Е-индексы, химические добавки, консерванты, ароматизаторы и другие примеси. — Дозировки внесения на 17,5-27,5% ниже, чем при использовании сливочного масла. — Подчеркивает молочные и сливочные ноты в продукте.
Область применения
Кондитерская
- Кондитерская масса
- Плиточный шоколад
- Глазурь шоколадная (темперируемая)
- Глазурь шоколадная
- Суфле, птичье молоко
- Батончики
Молочная
- Молочные консервы, вареная сгущенка
- Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
Технологические рекомендации
Молочная
Перед использованием провести корректировку закладки с учетом содержания жира в ранее используемом сырье.
Кондитерская
Перед использованием провести корректировку закладки с учетом содержания жира в ранее используемом сырье.
Мороженое
Перед использованием провести корректировку закладки с учетом содержания жира в ранее используемом сырье.
Упаковка
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
