Добавка «Байкальская» Del’Ar®: выраженный мясной аромат в колбасах с большими заменами
Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали уникальную комплексную пищевую добавку — «Байкальская» Del’Ar®, которая обеспечивает колбасам с высокой долей замены сырья чистый мясной вкус. Добавка используется для производства варено-копченых, полукопченых и колбас ветчинного типа. Ведущий профиль — мясной с пряными нотами специй: кориандра, перца черного и мускатного ореха.
«Байкальская» Del’Ar® имеет следующие преимущества:
- Работает в рецептурах с заменами мясного сырья до 30% благодаря комплексу инновационных ароматизаторов с профилем «Мясо», полученных разработчиками ГК «СОЮЗСНАБ», которые закрывают посторонние привкусы дешевых ингредиентов.
- Гарантирует стабильность вкуса и аромата на протяжении всего срока хранения колбас.
- Удобна в применении — не требует изменения технологического процесса при производстве мясопродуктов, легко вносится в сырье. Рекомендуемая дозировка: 8-10 грамм на 1 кг массы.
Добавка уже применяется на ряде предприятий мясной отрасли, клиенты особо отмечают насыщенный вкус без посторонних нот даже в колбасах эконом-класса, что увеличивает их привлекательность для потребителей.
Вы можете получить подробную информацию о комплексной пищевой добавке «Байкальская» Del’Ar ® на нашем сайте.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
Товары
Все
1
Быстрозамороженные продукты
1
Ароматизаторы
1
Комплексные вкусоароматические добавки
1
Пищевые ароматизаторы
1
Все товары
1
