Какой молочный шоколад с натуральным ароматизатором ванили и вкусом бельгийского шоколада вы посоветуете для глазирования творожных сырков?

27.11.2020

Кондитерская отрасль

Вопрос:

Ответ:

Идеально подойдет Шоколад молочный 437 Классика^®. Шоколад протестирован на производстве творожных сырков: технологичен в применении, придает готовому продукту великолепный вкус, дает возможность вынести на этикетку: «с использованием молочного шоколада» и «бельгийский шоколад».

Рекомендации к применению:

Подогрев до 45-50°С в температурной машине и вымешивание до однородной консистенции.
Температура глазирования зависит от условий производства.
Температура глазируемых изделий (в зависимости от условий производства).

Задать вопрос

Вернуться к списку