Наш клиент хочет использовать майонез 67% для овощных салатов со сроком годности 72 часа. Пока мы не можем решить такую задачу, майонез слишком разжижается, стекает с овощей, что можете предложить?

22.04.2020

Масложировая отрасль

Вопрос:

Ответ:

В ассортименте ГК «СОЮЗСНАБ» есть компаунд Гелеон 121 С-Н, который разрабатывался как раз для решения таких потребностей. Рекомендуемая дозировка — 1,7%.

Кроме того, этот же майонез прекрасно подходит для запекания, образуя красивую румяную корочку.

Задать вопрос

Вернуться к списку